Joselito busca la Mejor Croqueta de Jamón del Mundo en Ma...

Las croquetas son una de las señas de identidad de nuestra gastronomía. De ser un producto en el cual se aprovechaban todo tipo de sobras, se ha convertido sin duda en el bocado de la alta cocina más popular. Recetas de croquetas tenemos todos, y todas buenas, pero para hacer bien unas croquetas hay que saber manejar tiempos y técnicas culinarias tradicionales que se han aprendido de la cultura gastronómica familiar. Si eres de las personas que se consideran que sus croquetas son la[...]

IV Concurso de Cocina Creativa con Granada de Elche

El “IV Concurso de Cocina Creativa con Granada de Elche” es un certamen organizado por la Asociación de Productores y Comercializadores de Granadas de Elche, dirigido a todos los profesionales del sector, en representación de un establecimiento de hostelería, empresa o entidad relacionada con la gastronomía de ámbito nacional, y a estudiantes de hostelería y cocina. Todas aquellas personas interesadas en participar, y cumplan el anterior párrafo, podrán enviar su receta con la granada mollar de Elche, como ingrediente protagonista, antes del próximo día 20 de enero de 2015, junto con el n[...]

Premios Nacionales de Gastronomía 2012

Ángel León (Aponiente) recibe el Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe de Cocina 2012, José Antonio Navarrete (Quique Dacosta Restaurante recibe el Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Sumiller… Conoce los galardonados con los Premios Nacionales de Gastronomía 2012. …

Premios Nacionales de Gastronomía 2012

Hoy Cocinas Tú: Tarta de chocolate rellena de queso al ch...

Receta de Tarta de chocolate rellena de queso al chocolate, elaboración paso a paso con consejos y fotos de la elaboración.

Hoy Cocinas Tú: Tarta de chocolate rellena de queso al chocolate

Hoy Cocinas Tú: Galletas bretonas con manzana caramelizad...

¿Os apetece algo dulce?, es difícil resistirse a estas Galletas bretonas con manzana caramelizada y crema catalana, pero es fácil hacerlas, podéis ver la receta a continuación, es la aportación de Dolores, autora del blog Mi Gran Diversión, a vuestra sección Hoy Cocinas Tú. Precisamente hoy, 19 de marzo, Día del Padre y celebración de […]

Hoy Cocinas Tú: Galletas bretonas con manzana caramelizada y crema catalana

Tallarines con salchichas y gorgonzola

Receta de Tallarines con salchichas y gorgonzola, una salsa cremosa muy fácil de preparar. Este plato es ideal para preparar rápidamente cualquier día de la semana, muy nutritivo y sabroso, elaboración paso a paso con consejos para la cocción de la pasta.

Tallarines con salchichas y gorgonzola

Rosquillas fritas para Semana Santa

La cocina de Semana Santa es muy amplia, va desde infinidad de platos salados como puede ser desde un Potaje de Cuaresma a recetas de postres como unas deliciosas Torrijas, pasando por platos de pescado a base de bacalao, entre otros muchos, por la Cuaresma.

Otra de las recetas que también brillan estos días es la de las “Rosquillas fritas“. Una elaboración tradicional a base de harina, huevos, azúcar, aguardiente (Anís no que suele ̶[...]

Pollo al Horno

Es el caso de esta receta, Pollo al horno, que he aprendido a elaborar, de tanto como se la he visto preparar a mi madre en casa. Y ahora rara es la semana que no lo pongamos en nuestra mesa.

Si hay un producto que da mucho de sí en una cocina, y no te cuento ya en una familia, es el pollo. Da igual como esté preparado, asado, guisado, frito, etc., este producto se ha convertido en un ingr[...]

Hoy Cocinas Tú: Pastel de Pastor

Receta de Pastel de pastor, una versión del clásico pastel de carne inglés, con carne de ternera y puré de patata gratinado. Elaboración paso a paso.

Hoy Cocinas Tú: Pastel de Pastor