Vámonos de Tapas – Guía de tapas y pinchos

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Yakitoro by Chicote

Desde hace unos meses, uno de los cocineros actualmente más mediáticos por su intervención televisiva en Pesadilla en la Cocina y en Top Chef, daba a conocer su proyecto, abrir su propio restaurante. Quienes estamos muy introducidos en el mundo gastronómico conocemos a Alberto Chicote como cocinero y los restaurantes en los que ha puesto su sello, pero éstos no eran de su propiedad, nos contaba que así le iba bien, no es lo mismo ser cocinero que ser cocinero y empresario

Pero parece ser que al final se ha decidido a apostar por el propio negocio (quizá lo tiene más fácil por ser más conocido fuera del sector), y como no podría ser de otra forma lo hace en Madrid con un restaurante que busca sorprender y proporcionar una oferta nueva gastronómica, ‘una taberna inspirada en la taberna de yakitoris japonesa, con una evolución hacia lo español’, se trata de Yakitoro by Chicote.

Un yakitori es una brocheta japonesa, en su origen era de pollo, como os contamos en el post Kushiyaki y Yakitori, pero actualmente se elaboran también con otro tipo de carnes, pescados, mariscos y verduras. Y así será en Yakitoro, la taberna japo-española de Alber[...]

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