Vámonos de Tapas – Guía de tapas y pinchos

De tapas por España Los + valorados
Los + calentitos Noticias y Eventos Buscar Tapas
Sugerencias

El recinto ferial de Ourense será el escenario del 15º Salón Internacional de Gastronomía y Turismo, Xantar 2014, del 5 al 9 de febrero. Este evento se estrena este año como cita internacional, pero no es novedad que cuente con otro país como invitado, el año pasado fue Perú, y en su décimo quinta edición será Cuba quien formará parte de las actividades del programa.

El salón gallego de gastronomía y turismo contará con 12.000 metros cuadrados cubiertos, en los que se instalará una zona de exposición, además de la habitual recreación de los restaurantes, serán alrededor de 20 y contarán con todos los detalles del servicio de un restaurante normal.

También habrá espacios para realizar conferencias, presentaciones, talleres, exposiciones, demostraciones, cursos de cata, degustaciones, etc. El programa de Xantar 2014 está diseñado para atraer a todo tipo de públicos, tanto a profesionales como al público en general. A continuación os transcribimos el programa de Xantar.

Xantar 2014. Programa

 

MIÉRCOLES 5

11:00 .- Conferencia inaugural: La Seguridad Alimentaria y la colaboración público-privada en el desarrollo de agronegocios.
Dr. Alberto Lopez-Asenjo. Consejero Principal de Cooperación Técnica.
Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).

12:00 .- Showcooking de Gastronomía Cubana (país invitado).

13:00 .- Acto de inauguración oficial de XANTAR.

13:15 .- Showcooking de Gastronomía de Galicia. Consellería do Medio Rural e do Mar.

13:30 .- Aula de Cata. Cata comentada de aceites. CRDO Sierra Mágina (Jaén).

Sesión de tarde

17:00 .- Showcooking- Demostración “Concurso de Pinchos de Ourense”.

18:00 .- Degustación de Aceites adscritos al CRDO Sierra Mágina de Jaén (Aula Gastronómica).

19:00 .- Concurso Plato XANTAR. Pase 1. Elaboración en directo de platos.

19:30 .- Cata comentada (Aula de Cata).

20:00 .- Máster Class de coctelería internacional.

20:30 .- Reconocimiento a nuevos Restaurantes Gallegos con distintivo “Estrella Michelín” o “Soles Repsol”.

JUEVES 6

11:00 .- Oferta Turística INORDE 2014.
José Manuel Rodríguez González. Director gerente del INORDE- Instituto Ourensano de Desarrollo Económico.

12:00 .- Showcooking de Gastronomía del Carnaval (Grupo Nove).
Imparte: Antonio Botana. Chef del Restaurante Pandemonium (Cambados).
Coordina: Turismo de Galicia.

13:00 .- Showcooking de Gastronomía de Galicia. Consellería do Medio Rural e do Mar.

13:00 .- X Encuentro Internacional de Cofradías Gastronómicas y Enófilas Xantar 2014.

14:00 .- Presentación/cata de productos:
Presentación- cata de los quesos ganadores Manchegos 2013: curado artesanal e industrial, mejor semi curado artesanal e industrial. Presenta Cofradia del Queso Manchego.
Presentación- cata Mejor queso Gamoneu 2013 ofrecida por los Gastrónomos del Yumay y la cofradía del Queso Gamoneu de Cangas de Onís.

Sesión de tarde

17:00 .- Charla informativa sobre la nueva ley de uso de las aceiteras en el sector de la hostelería.
Imparte: Aceites Abril.

17:30 .- Cata comentada de vinos y productos del Douro.

18:00 .- Showcoocking Blogueros en los fogones.
Intervienen Alberto Marcos (Salamanca) del Blog “Mucha Vida”, Carmen Albo (Vigo) del Blog “Guisándomela la Vida” y Reyes de Vicente (Asturias) del Blog “Carrot Cake”.

19:00 .- Concurso Plato Xantar. Pase 2.

20:00 .- Máster Class de Coctelería Internacional.

20:30 .- Acto de entrega de los Platos de Oro de Radioturismo a Restaurantes y Casas de Turismo Rural.

VIERNES 7

11:00 .- Conferencia: Saberes y Sabores del Camino Portugués de Santiago.<[...]

Seguir leyendo en: Gastronomia & Cia
Deja tu comentario: