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Del 16 al 19 de marzo se va a celebrar SICA 2017, el Salón Internacional del Chocolate de Astorga, un evento de carácter bienal que cumple su cuarta edición consolidándose como un punto de encuentro para los amantes del chocolate, aficionados y profesionales, donde aprender, compartir y disfrutar de los sabores de siempre y de las novedades de distintas procedencias.

Aunque el cacao y el chocolate no necesitan mucho más para ser un producto apreciado, sí es necesario divulgar la cultura de estos productos, y esto es lo que pretende el salón SICA, además de abrir un escaparate para la promoción de los productos del chocolate y sus derivados, fomentar intercambios entre empresarios de distintas nacionalidades, y estimular la iniciativa privada para generar empleo.

Este año el Salón Internacional del Chocolate de Astorga va a sorprender con un programa mucho más nutrido, nuevos espacios tanto para expositores como para actividades, con jornadas técnicas dirigidas a profesionales del sector, con un festival del chocolate en la calle (Sicafest) que hará las delicias de los chocoadictos, e incluso con un ciclo de cine con el chocolate como protagonista.

Las primeras Jornadas Técnicas SICA para profesionales se desarrollarán el 17 de marzo, contando con la presencia de grandes maestros como Jacob Torreblanca, Sergi Vela o David Pallàs, entre otros. Sólo hay 60 plazas disponibles, y el precio es de 50 euros, incluyendo el material didáctico y el almuerzo. A continuación os transcribimos el programa para que conozcáis su contenidos.

10.00 a 10.30: Presentación del programa del día y de los docentes.

10.45 a 12.15: Jacob Torreblanca “Pastelería individual” (entremets, glaseados y acabados).

12.30 a 14.00: Jordi Sempere “Escultura en chocolate” (esculpido, patronaje, modelado, acabado y pulido de pieza).

14.00 a 16.00: Comida informal tipo “Finger Food” con los docentes para poder interactuar y charlar de nuevas tendencias y dudas.

16.00 a 17.30: Sergi Vela “Tartaletas de autor” (diferentes tipos de tartaletas, re[...]

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