Vámonos de Tapas – Guía de tapas y pinchos

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El restaurante de El Corte Inglés de Paseo de Zorrilla, en valladolid,  en colaboración con Alfredo Dueñas, chef de la Casona de la Abuela en Pozoblanco-Córdoba, y de Ibéricos COVAP, celebra hasta el 28 de febrero las Jornadas Gastronómicas de la Matanza del Cerdo Ibérico.

La carta ofrece una gran variedad de platos:

  • Jamón ibérico Alta Expresión COVAP
  • El chop-suey de secreto ibérico
  • Ensalada de cogollos con crujiente
  • Polvo de jamón ibérico
  • La parrillada de cerdo ibérico con presa
  • Ssecreto y pluma
  • Flamenquín de pluma de ibérico
  • Presa con berenjena y foie en dos cocciones
  • Huevos rotos con pimientos del padrón, patatas chips y jamón ibérico.

COVAP es una cooperativa que cría cerdo ibérico con una pureza de más del 75%.

Sitios de tapeo cercanos:
  • Doble-Fila
  • Pizzería Milano
  • Ostreria
  • Restaurante Gastrobar Huevo de Rey
  • La Buena Vida Gastrobar
  • El Tío Pepe
  • La Teja
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