Vámonos de Tapas – Guía de tapas y pinchos

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Continuando con la promoción de los productos de la Comunidad de Madrid, nace un nuevo evento con el que se pretende dar a conocer la única carne de vacuno que se produce en esta Comunidad que cuenta con el sello de Indicación Geográfica Protegida (IGP), es la Carne de la Sierra de Guadarrama.

Esta carne procede de ganado vacuno de la raza Avileña y cruces con Charolais y Limousine, se produce en la zona tradicionalmente ganadera de la Comunidad, en la Sierra de Madrid, y el sello de calidad certifica la Ternera de la Sierra de Guadarrama, el Añojo de la Sierra de Guadarrama y el Cebón de la Sierra de Guadarrama.

El próximo viernes 9 de mayo dan comienzo las primeras Jornadas Gastronómicas de la Carne de la Sierra de Guadarrama, y se extenderán hasta el 25 de mayo. Participan en estas jornadas un total de 20 restaurantes de la zona Norte y Noroeste de la Comunidad de Madrid, cada uno de ellos ofrecerá platos elaborados con la carne de vacuno amparada bajo la IGP Carne de la Sierra de Guadarrama, que se caracteriza por su sabor, su aroma, su color y por su firmeza y jugosidad.

Los platos ofrecidos por los restaurantes en estas jornadas no tienen precio fijo, cada establecimiento pone el precio según su cocina, en cualquier caso, todos estarán entre los 14 y los 24 euros. A continuación podéis ver qué establecimientos forman parte de estas primeras jornadas gastronómicas, dónde se encuentran, qué plato ofrecen y su precio:

ALAMEDA DEL VALLE

Taberna del Alamillo
C/ de la Taberna, 26. Tel.: 91 869 18 93.
Entrecot con patatas y pimientos. 17,75 €.

ALPEDRETE

El Tamiz
Avda. de los Canteros, 11. Tel.: 91 857 0326.
Solomillo gratinado con alioli de miel. 18 €.

BECERRIL DE LA SIERRA

Los Cerros
Pº de la Ermita, 15. Tel.: 91 853 71 63.
Carrillera de ternera con jugo de vino dulce. 16 €.

CANENCIA

Colorines
C/ Matadero, 14. Tel.: 91 868 74 71.
Chuletón con pimientos y patatas. 14 €.

CERCEDILLA

El Rancho de Javi
C/ Miralmonte, 1. Tel.: 91 852 05 49.
Chuletón (550 gr.) con patatas fritas de huerto y pimientos de Padrón. 22 €.

Gómez
C/ Emilio Serrano, 32. Tel.: 91 852 01 46.
Lomo de ternera con verduras, perrochicos y queso de Miraflores. 17 €.

COLLADO VILLALBA

Asador del Parque<[...]

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