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Os recordamos que hasta el próximo día 23 de Diciembre, está abierta la convocatoria para participar en el IX Concurso de Bocadillos de Autor 2012, organizado por el Grupo Berlys, colaborador de la campaña Pan Cada Día, para promover el valor del pan, su consumo e incentivar la creatividad en la cocina con este alimento básico, saludable y accesible a todos.

El Concurso de Bocadillos de Autor se organiza como un anticipo de la próxima edición de Madrid Fusión 2012.

Está destinado a los profesionales de cocina y restauración, por lo que se espera la participación de cocineros nacionales e internacionales para que elaboren un bocadillo creativo con alguna de las variedades de pan de la empresa organizadora.

La inscripción debe realizarse remitiendo la ficha cumplimentada, junto a la ficha técnica de la especialidad de pan y la receta, es decir, nombre del bocadillo, ingredientes, elaboración y foto de la presentación. Será valorable también que esta información se complemente con los valores nutricionales, consejos, variaciones, etc. Puede presentarse un bocadillo o minibocadillo, pero siempre con una base y tapa de pan.

Sólo se seleccionarán seis recetas de todas las que se presenten para participar en este certamen, cuya Final tendrá lugar el 24 de enero de 2012 en la Sala Polivalente de Madrid Fusión 2012, donde un prestigioso jurado formado por cocineros, periodistas y otros profesionales de la gastronomía y la restauración, valorarán todos los aspectos de los bocadillos, la presentación, la creatividad, la originalidad, el sabor, su composición, su valor gastronómico y nutritivo, etc.

El premio del Concurso de Bocadillos de Autor es un Trofeo Conmemorativo y un cheque por valor de 3.000 euros del que se hará entrega al cocinero del mejor bocadillo seleccionado por el jurado.

Podéis consultar las bases completas de este concurso de cocineros así como la ficha de inscripción en el siguiente enlace:

Bases del IX Concurso de Bocadillos de Autor 2012

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