Vámonos de Tapas – Guía de tapas y pinchos

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Sugerencias

Desde distintos frentes se está reivindicando la comida callejera o la comida en la calle, lo que no está necesariamente relacionado con la comida rápida o con la comida de baja calidad. Esto está sucediendo en distintos países del mundo, como Estados Unidos o España, curiosamente tomando como ejemplo la tradición de comer en la calle de muchas ciudades de los países asiáticos. Podríamos mencionar distintos ejemplos, como el camión ambulante de José Andrés (Pepe Food Truck) en Washington o el de Koldo Royo en Mallorca. Otra forma de reivindicar la comida callejera, aunque sin hacerlo en la calle, es StreetXO, y recientemente también hablamos de otro concepto de celebración culinaria que podía tener como escenario la calle, el Restaurant Day.

Ejemplos hay muchos más, los restaurantes y otro tipo de establecimientos pop up o efímeros, el Diner en blanc… muestra de que también puede degustarse comida gourmet o de calidad en la calle. Os explicamos esto tras conocer el nuevo evento que va a acoger la ciudad condal con la finalidad de redefinir el concepto de comida callejera y reivindicar la posibilidad de que las normas permitan la venta ambulante de comida en la ciudad, para ello, se va a celebrar Eat Street en Barcelona.

Se trata de un festival internacional conocido como Stree[...]

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