Vámonos de Tapas – Guía de tapas y pinchos

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La Unión Vegetariana Española (UVE) es una asociación sin ánimo de lucro compuesta por personas vegetarianas que forman una red en toda España, con el objetivo de prestar apoyo a las personas que han elegido ese estilo de vida. Esta asociación es la responsable de las 1ª Jornadas Gastronómicas Vegetarianas que se van a celebrar en Valencia.

Este evento se va a celebrar del 20 al 22 de junio en el Hotel Albufera de Valencia, y afirman que van a reunir a los mejores chefs de la cocina vegetariana. A continuación podréis conocer quiénes son y el programa completo de las primeras Jornadas Gastronómicas Vegetarianas de Valencia, pues se realizarán conferencias, demostraciones de cocina práctica vegetariana, cenas temáticas…

Los días fuertes de estas jornadas son el sábado y domingo, 21 y 22 de junio, pero las actividades empezarán el viernes por la tarde-noche con una cena temática, dedicada a la comida crudivegana.

A continuación os transcribimos el programa completo de las 1ª Jornadas Gastronómicas Vegetarianas:

SÁBADO 21 de JUNIO

8 h. Desayuno en el Hotel

9 a 10 h. Acreditaciones

10 a 11 h. Show Cooking a cargo de Natural Chef. Pascual Laza

11 a 12 h. Show Cooking a cargo de Bienvenido Alarcón, del Restaurante Yerbabuena, de Madrid.

12 a 13 h. Show Cooking a cargo de Toni Rodríguez, de Lujuria vegana.

13 a 14 h. Show Cooking: “Mis experiencias con el Raw Food”. Merce Passola.

14 a 16h. Comida a cargo del Hotel.

16 a 17 h. Show Cooking a cargo de Nuria Puchades, del Restaurante Les Maduixes, de Valencia.

17 a 18 h. Show Cooking a cargo de Patricia Restrepo, del Restaurante Kimpira, de Valencia.

18 a 19 h. Show Cooking: “Elaboración de embutidos vegetales”, a cargo de Álvaro Gálvez, del restaurante Sonka Plaza (Benifairó de la Valldigna, Valencia).

19 a 20 h. Charla: “Los lácteos y la saludR[...]

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