Vámonos de Tapas – Guía de tapas y pinchos

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Sitio muy tranquilo y agradable. Especialidad en exquisitas tapas y cocina de autor en miniatura.

Su precio es un poquillo más caro de lo habitual, pero la verdad es que merece la pena visitarlo porque está todo delicioso.

Y para desgustar mis favoritos:

  • Vieira gratinada rellena de setas al gratén – 2,20€
  • Brocheta de pulpo y langostinos a la gallega – 2,40€
  • Tosta de queso de camembert – 1,50€
  • Tosta de jamón ibérico de bellota – 1,60€
  • Puerro con bonito y vinagreta – 1,50€
  • Brocheta de yema de espárrago y langostino en tempura – 3,60€
  • Pluma ibérica con setas y frutos rojos – 3,80€
  • Milhojas de patata y bacalao al ajo arrierro – 1,50€

Otros a pinchos elaborados a elegir:

  • Brocheta de pez mantequilla y plátano a la plancha – 3,50€
  • Brocheta de solomillo ibérico y pera – 3,80€
  • Albóndiga de cordero con uva y miel – 2,10€
  • Buñuelo de bacaclao – 1,60€
  • Chipironcitos a la plancha – 2,30€
  • Rollito de salmón relleno de ahumados – 2,20€
  • Panceta ibérica confitada en caldo de garbanzos – 1,60€
  • Rabo de toro al vino tinto – 2,40€
  • Saquito de morcilla con manzana y crema de patata – 1,80€
  • Ravioli de manitas de cerdo ibérico, salsa vizcaína y lechuguitas – 1,60€
  • Terrina de manita de morucha con setas – 1,60€
  • Gilda con pimiento rojo – 1,30€
  • Crepe relleno de verduras – 2,10€
  • Morro de ternera en crujiente de frutos secos – 2,00€

Y para comer – Cocina en miniatura – medias raciones

  • Carpaccio de Kobe con trufa, lechugas y queso parmesano – 8,80€
  • Ensalada de pimientos asados con codorniz escabechada – 8,20€
  • Ensalada de langostinos y tartar de salmón con cogollos – 7,90€
  • Pochas con almejas – 6,40€
  • Callos con garbanzos de Pedrosillo – 5,10€
  • Carabinero con pasta en su propio jugo – 8,40€
  • Tortilla de bacalao – 7,20€

Pescados:

  • Pulpo a la plancha con cebolla confitada – 6,90€
  • Rape a la sidra con almenjas y setas – 8,60€
  • Chipirones en su tinta al estilo tradicional – 6,40€
  • Taco de bacalao al pil-pil – 7,90€
  • Cocochas de bacalao con berberechos en pil-pil ligero – 9,60€
  • Tronco de vieira con sopa de foie – 8,10€
  • Arroz meloso con setas y vinagreta – 7,90€

Carnes:

  • Carrillera ibérica con queso de cabra a la plancha – 6,90€
  • Escalope de foie con manzana asada y gelatina – 8,40€
  • Secreto ibérico con terrina de morro y chip de patata – 6,90€
  • Presa ibérica con cigala. Rulo de parmesano y melaza de vino – 8,50€
  • Perdiz a la cazadora con compotas – 6,90€
  • Lomo de ciervo asado y mechado con tocino de jamón – 8,80€

Y sus ricos postres:

  • Leche frita con helado de canela – 5,90€
  • Carpaccio de piña natural con piña – 6,50€
  • Chocolate en tres texturas con helado de chocolate – 8,20€
  • Tarta de queso tostada – 6,60€
  • Tocinillo de cielo con helado de manzana verde – 6,60€
  • Canutillos fritos rellenos de crema con chocolate – 6,20€
  • Goloso de chocolate al horno con helado de yogurt – 8,30€
La Cocina de Toño, 3.8 out of 5 based on 19 ratings
Pichón con foie en dos texturasSavarín de cacao con mousse de chocolate de naranjaLubina salvaje con vinagre de trufa
Sitios de tapeo cercanos:
  • Lilicook Gastrobar
  • Cafetería Bar Marfil
  • Café Bar Panamericana
  • Cafetería Baviera
  • El Zaguán
  • Bar Cios
  • 2 Comentarios
    • por Esther 6 diciembre, 2010 a las 18:35

      Es un sitio muy “chic” de Salamanca para tomar unas tapas elaboradas excelentes sentado y para ir con tu pareja o un grupo de amigos reducido.

      El ambiente es muy tranquilo, y relajado donde la gente no habla a voces como en otros bares, jejeje.

      Vamos muy a menudo y de las tapas que más nos gustan están:

      – Vieira gratinada, buenísima.
      – Si te gusta el queso, la Tosta de Camembert caliente recién hecha
      – Brocheta de pulpo y langostinos con pimentón y aceite de oliva a la gallega.

      Muy recomendable y en plena Gran Vía. En Salamanca la ventaja es que está todo cerca.

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    • por Luis 23 diciembre, 2010 a las 9:58

      Las Vieiras son una maravilla, con una capa crujiente por fuera y meloso por dentro, un deleite para el paladar.

      Muy céntrico, se encuentra en una de las vías más importantes de Salamanca, la Gran Vía, aunque “alejado” (En Salamanca no hay distancias) de los otros bares de tapas.

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